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4月发文:去衡阳怎么能不品尝一下这4大美食

时间:2020-05-01

衡阳的食物主要是辣的,酸辣的、咸的、香的、浓的很受欢迎,不同季节吃的也不一样,夏天衡阳人喜欢吃清淡、美味,冬天又冷又潮湿,味道又热又浓,在衡阳,我怎能不尝到这四道佳肴呢?真的很难忘!这只是衡阳菜的一小部分,如果你想吃,最好去衡阳。

衡阳鱼粉曾上过央视《中国早餐》,从此,衡阳鱼粉开始为全中国人所熟知,南来北往的客人想问衡阳最受欢迎的早餐是什么,“鱼粉”一定是答案之一,很多在外地工作和生活的衡阳人,回家第一件事就是吃一碗鱼粉,这就是家乡的味道,远道而来的客人,衡阳人也会用鱼粉招待,传递出衡阳的味道。

这道百年名菜还有一个优雅的名字:玉林香瑶,据说是清朝两江总督、衡阳名将彭玉林创造的,彭玉林很喜欢家里的小吃,比如鱼丸、黄麻雀肉和锅煮丸子,所以在一次宴会上,厨师奉命把这些特殊的食材放进碗里招待客人,层层叠叠的独特造型,有着步步为营的吉祥寓意,客人品尝后赞不绝口。

在衡阳,一些小巷经常能看到毛氏煎饼的影子,这种薄饼在毛氏已有100多年的历史,它以质优价廉而深受大众喜爱,皮脆、薄、甜,层次分明,味香、厚、软,在衡阳的一些地区,送薄饼庆祝新年或红色婚礼也是一种传统习俗。

衡阳的传统小吃又脆又好吃又油腻,脆薄月饼是湖南省衡阳市的传统名菜,它在衡阳已经生产了140多年,配料很精致,做工精细,风味独特,酥脆可口,它有强烈的大麻、玫瑰和桂花的香味,吃的时候甜,脆而不腻,具有祛风润肠、理气消郁、调和肠胃、疏通血管、润肤的功效。

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