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时间:2020-05-01

人间烟火气,最抚凡人心。随着疫情防控形势持续好转,被压抑许久的餐饮消费需求正在逐步复苏,烟火气也慢慢回到城市的街头巷尾。不过,或许没有人比郭海浩更深切感受到餐饮业所面临着的巨大挑战。

他掌舵的博创盛联旗下的“好味当”是市民熟悉的餐饮品牌。5年前,他尝试转型成为孵化餐饮品牌的平台,输出餐饮商业模式,为创业者提供餐饮创业服务。

“当时我们孵化的餐饮品牌每年新开店规模在1500家以上。”郭海浩说,随着经济下行压力加大,餐饮业最先感受到了生存的寒意。去年开店数量明显减少,到了今年更是举步维艰。

他调研发现,目前,宁波餐饮企业注册登记的有近8万家,从业人员近30万人。截至本月中旬,我市约80%的餐饮企业已经复工,还有20%仍处于关店、转让、出租的停止状态,已开业的企业实际上工率只有60%,包括部分企业实施隔日轮岗制。但即使复工,很多店依然处于亏损状态,有限的收入无法支撑高昂的房租、人工及其他经营费用的支出。餐饮业如果不能走出困境,不仅使城市消费活力大大减损,还将给农业、加工业等相关行业带来很大损失。

作为市政协委员和市餐饮业与烹饪协会会长,郭海浩不断奔走调研,向商贸主管部门反映餐饮企业的困难,为餐饮企业鼓与呼,争取政策支持。

他提出,对于餐饮行业的发展,政府部门应予以更多关注和重视,最大力度支持和帮助,营造积极的消费氛围,继续加大力度发放消费券,鼓励和引导市民消费,出台政策支持餐饮企业转型,鼓励通过线上结合线下、上下游产业对接、生鲜净菜配送等业态模式加快创新,帮助企业与银行对接,降低贷款门槛,发放小额贷,帮助企业实现复苏。

只要大家有信心,政府施援,餐饮企业奋起追赶“春光”,“五味烹调、三鲜蒸炸”的烟火气,将激发经济发展和城市向前的无限活力。