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今年餐饮最难的月份是4月?

时间:2020-03-25

但有一些店生意依然很差,有人说我不营业先等等,到底是营业还是不营业,不营业照样交房租发工资,不营业别人营业了,顾客都被抢走了。营业了没生意?其实,这还不是我们最困难的时刻,最困难的应该在4月份,也是最难熬的一个月。

很多餐饮老板在2月份的时候和员工商量好,有困难员工老板同甘共苦,给开个基本工资就行,3月份也开个基本工资。

现在各地餐厅陆续营业,毕竟员工要养家糊口,再给基本工资肯定不行了,就要支付全部工资了。

关于房租,有的老板申请免租,房东给免了一个月,多的俩月,餐厅营业了总不能再给你免租金了吧,这些都是费用。如果你的客流量达不到,没有完全恢复之前的生意状态,即使营业也是亏损,但是你要挺着,不营业员工都不干了,他们呆在家里比较着急。

餐饮老板们,我们既然已经挺过了俩月,是放弃还是坚持?如果你依然热爱餐饮,还没有其他事情可做,与其焦虑不安不如苦练内功。

疫情期间要练内功,疫情结束就要运用,接下来生意能不能红火,取决一个因素“客流量”。

疫情过后店里没客人,那老板说我打个折吧,给顾客一个优惠。为什么餐厅越便宜,越打折,越没人吃饭?因为低价,代表低品质,顾客要的是好吃,而不是便宜?为什么你去打折呢,因为你不会做别的营销策略?脑袋里没东西了,只能打折!

一:顾客在家憋了两个多月,现在就想出来吃顿火锅吃顿烧烤,这是刚需,你给优惠干嘛?在你的竞争对手还没有开业之前,你现在先把防疫卫生做好,现在谁家卫生安全顾客就会去谁家吃,现在你赶紧开业,用以小博大的营销模式引流拓客。

二:老天是公平的,对待谁都一样,因为这是天灾,生意不好不只你一家,但是要想弯道超车,先抓好服务,做好卫生安全防疫,做好体验,先赢得顾客的心,才能赢得顾客的胃。

三:几个月没有营业,饭店最缺什么?当然是现金流,80%的餐饮企业现金流撑不过三个月,嗯金牛是餐饮企业生存的关键,如果你的店现金流出现危机,形势不容乐观!

第一批扛不住的餐厅已经倒闭,有的开始转让,有的开始甩卖锅碗瓢盆儿,餐饮的黑暗时刻已经到来,最难的是4月份,你做好如何应对了吗?

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